目錄

• 飲食對帕金森病的影響
• 應食用的食物
• 應避免的食物
• 生活方式小貼士
• 底線

帕金森病影響著近100萬美國人。每年，另有6萬人被診斷出患有這種疾病。

癥狀因人而異，但通常包括肌肉痙攣、震顫和肌肉酸痛。目前仍在研究引發帕金森病的原因和誘因。

本文將探討飲食對帕金森病患者的影響，以及哪些食物可能有助于緩解或加重癥狀。

帕金森病的4類最佳飲食，你都了解嗎？

飲食對帕金森病的影響

左旋多巴（辛美）和溴隱亭（帕羅洛爾）是許多帕金森病患者控制癥狀的常用藥物。然而，任何治療方法都無法完全消除癥狀。由于帕金森病無法治愈，而控制癥狀的藥物有時會產生嚴重的副作用，因此有些人可能會對替代療法感興趣。

雖然飲食不能治愈帕金森病，但早期研究表明，改變某些飲食習慣可能有助于減輕某些人的癥狀。由于這種病癥與體內多巴胺細胞的缺乏密切相關，研究人員正在尋找通過飲食自然增加多巴胺的方法。

此外，帕金森病的繼發性癥狀，如癡呆和意識模糊，也可以通過改變飲食和運動等生活方式得到改善。抗氧化劑含量高的食物也有助于減少大腦中的氧化應激，而氧化應激可能是帕金森病患者智力下降的部分原因。

此外，纖維補充劑和益生菌也可以緩解便秘–另一種潛在的癥狀，但研究結果不一。

最后，服用鎂可以緩解帕金森病患者可能出現的肌肉痙攣，但目前還缺乏支持性研究。不過，人們認為這種礦物質含量低會導致帕金森病的發生，因此鎂仍然很重要。總之，進一步的研究是必要的。

可能有助于帕金森病的食物

一些研究關注蛋白質、類黃酮和腸道細菌對改善帕金森癥狀的作用，但研究仍在進行中，尚無定論。

更多的研究表明，富含抗氧化劑的飲食可以起到保護大腦的作用，并減緩老年人的病情發展。

抗氧化劑

抗氧化劑可防止氧化應激，氧化應激是指抗氧化劑與被稱為自由基的不穩定化合物之間的失衡，帕金森病就是這種失衡的結果。

以下食物含有大量抗氧化劑：

• 堅果：核桃、巴西堅果、山核桃和開心果
• 漿果：藍莓、黑莓、枸杞、小紅莓和接骨木果
• 茄科蔬菜：西紅柿、辣椒和茄子
• 綠葉蔬菜：菠菜和羽衣甘藍

在以植物為基礎的飲食中多吃這些類型的食物可提供最高的抗氧化劑攝入量。研究人員也在探索一種治療帕金森病的抗氧化劑，但研究仍無定論。

蠶豆

有些人吃蠶豆治療帕金森病，因為蠶豆中含有左旋多巴——與一些帕金森病藥物中使用的化合物相同。然而，沒有確鑿的證據表明這些豆類有助于減輕癥狀。

此外，由于您不知道吃蠶豆時會攝入多少左旋多巴，因此不應將其用作處方治療的替代品。

奧米加-3脂肪酸食品

奧米加-3脂肪酸是一種健康脂肪，可幫助改善帕金森氏癥患者的大腦功能。這些脂肪存在于以下食物中：

• 三文魚
• 大比目魚
• 牡蠣
• 大豆
• 亞麻籽
• 蕓豆

一些研究還表明，往往含有大量抗氧化劑和歐米加-3的地中海飲食可預防帕金森病癡呆癥。

某些營養豐富的食物

營養不良是導致智力衰退的一個危險因素。此外，帕金森病患者更容易營養不良。

以下是許多帕金森病患者缺乏營養的一些食物來源：

• 鐵：菠菜、牛肉、豆腐和強化谷物早餐
• 維生素B1：豬肉、豆類、扁豆和豌豆
• 鋅：全谷物、紅肉、牡蠣和雞肉
• 維生素D：鮭魚、金槍魚、強化乳制品和魚肝油
• 鈣：乳制品、綠葉蔬菜和強化大豆制品

帕金森病患者應避免食用的食物

如果您患有帕金森氏癥，可能需要避免或限制攝入某些食物。

飽和脂肪含量高的食物

盡管飽和脂肪在帕金森病中的具體作用仍在研究之中，但研究表明，從飲食中攝入大量脂肪可能會增加罹患這種疾病的風險。

一般來說，飽和脂肪含量高的飲食與心臟病等慢性疾病有關。因此，您不妨適量攝入這些食物。

飽和脂肪含量高的食物包括：

• 牛肉
• 豬油
• 黃油
• 奶酪
• 棕櫚油
• 一些烘焙和油炸食品

相反，一項很小的研究指出，高脂肪的酮飲食對一些帕金森病患者有益。不過，低脂飲食也有好處。總體而言，還需要更多的研究。

難以咀嚼的食物

帕金森病的另一個癥狀是咀嚼和吞咽困難。事實上，據估計，80%的帕金森病患者在病情進展過程中會出現吞咽困難。

選擇易于咀嚼和吞咽的食物可能很重要，與語言治療師合作也很重要。

加工食品

最后，建議限制或避免食用加工食品，例如罐頭食品、油炸食品、普通和低熱量蘇打水，因為這些食品與帕金森病的快速發展有關。

加工食品也可能損害腸道健康，從而影響癥狀的嚴重程度

帕金森病患者的生活方式提示

以下是一些有助于緩解帕金森癥狀的基本生活方式提示：

• 多喝水：保持水分對于帕金森病患者尤為重要，因為他們通常沒有典型的口渴感覺。每天喝足6-8杯（1.2-1.6 升）水才能讓您感覺最好。
• 多到戶外活動：維生素D已被證實可預防帕金森病，因此呼吸新鮮空氣和沐浴陽光可減輕您的癥狀。
• 多運動：各種運動和物理療法可提高您的能力，減緩帕金森病的進展。
• 考慮補充劑：向醫生咨詢您可以安全嘗試的補充劑和其他療法。

底線

目前還沒有足夠的研究來推薦治療帕金森病的特定飲食。不過，我們有理由相信，健康的飲食加上定期鍛煉可能有助于改善癥狀。

請記住，某些食物和補充劑可能會干擾治療這種疾病的處方藥，因此在改變治療方法之前，請務必咨詢您的醫生。

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